Kombinasi Nasi Sambal: 5 Resep Khas untuk Anda
Nasi sambal merupakan salah satu hidangan yang sangat dihargai dalam kuliner Asia Tenggara, khususnya di Indonesia dan Malaysia. Kombinasi nasi yang hangat dengan sambal yang pedas tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menambah kenikmatan setiap sajian. Berikut adalah 5 resep khas yang menggabungkan nasi dengan sambal, memberikan variasi dan kelezatan pada hidangan Anda.
1.Nasi Sambal Terasi
Bahan-Bahan:
- 2 cangkir nasi putih
- 3 sendok makan sambal terasi
- 1 sendok makan minyak sayur
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, iris tipis
- Garam secukupnya
- Daun kemangi (sebagai hiasan)
Cara Mengolah:
- Cuci bersih nasi lalu masak nasi sesuai cara yang biasa Anda lakukan.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan sambal terasi, aduk rata sampai sambal wangi dan sedikit mengering.
- Campurkan nasi panas ke dalam wajan, aduk rata hingga semua nasi terbaluri sambal.
- Tambahkan garam sesuai selera dan terus aduk hingga merata. Sajikan dengan taburan daun kemangi.
2. Nasi Goreng Sambal Hijau
Bahan-Bahan:
- 4 cangkir nasi putih dingin
- 100 gram ayam, potong dadu
- 2 sendok makan sambal hijau (bisa menggunakan sambal dari cabai hijau dan tomat)
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai hijau, iris serong
- Minyak sayur secukupnya
- Garam dan merica secukupnya
- Daun Bawang (sebagai hiasan)
Cara Mengolah:
- Panaskan minyak dalam wajan besar, lalu tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, masak hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan sambal hijau, aduk rata, lalu masukkan nasi dingin ke dalam wajan.
- Aduk nasi hingga tercampur merata, lalu buat ruang di tengah wajan untuk menggoreng telur.
- Pecahkan telur ke dalam ruang tersebut, aduk hingga matang, lalu tambahkan kecap manis, garam, dan merica.
- Terakhir tambahkan irisan cabai hijau dan aduk hingga semua bahan tercampur rata, sajikan dengan taburan daun bawang.
3. Nasi Kuning Sambal Matah
Bahan-Bahan:
- 2 cangkir beras
- 1 cangkir santan
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun pandan
- Udara secukupnya
- Garam secukupnya
Bahan Sambal Matah:
- 5 siung bawang merah, iris halus
- 3 buah cabai rawit, iris halus
- 2 sendok makan air perasan jeruk limau
- 2 sendok makan minyak kelapa
- Garam secukupnya
Cara Mengolah:
- Cuci beras hingga bersih. Rebus santan dengan kunyit, serai, dan daun pandan, lalu masukkan beras dan air sesuai kebutuhan.
- Masak di atas kompor hingga nasi matang.
- Untuk sambal matah, campurkan semua bahan sambal ke dalam mangkuk, aduk rata.
- Sajikan nasi kuning di atas piring, siram sambal matah di atasnya untuk memberikan aroma dan rasa yang segar.
4. Nasi Uduk Sambal Kacang
Bahan-Bahan:
- 2 cangkir beras
- 1 cangkir santan
- 2 lembar daun pandan
- 1 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- Udara secukupnya
Bahan Sambal Kacang :
- 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan air matang
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 buah cabai merah, haluskan
- Garam secukupnya
Cara Mengolah:
- Cuci beras hingga bersih. Rebus santan dengan daun pandan dan serai, tambahkan garam.
- Masukkan beras ke dalam santan, aduk, dan masak hingga nasi matang.
- Untuk sambal kacang, campurkan semua bahan sambal ke dalam mangkuk, aduk hingga mengental.
- Sajikan nasi uduk di atas piring, siram sambal kacang di atasnya untuk memberikan rasa gurih dan nikmat.
5. Nasi Ayam Penyet dengan Sambal Cibiuk
Bahan-Bahan:
- 4 porsi nasi putih
- 4 potong ayam yang sudah digoreng
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Sambal Cibiuk :
- 5 buah cabai mentah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah tomat merah
- Garam secukupnya
Cara Mengolah:
- Goreng ayam hingga kecokelatan dan matang.
- Untuk sambal cibiuk, blender cabai rawit, bawang putih, dan tomat hingga halus, tambahkan garam.
- Sajikan nasi putih dengan potongan ayam di atasnya, dan sambal cibiuk di sampingnya.
Kesimpulan
Dengan berbagai resep nasi sambal ini, Anda dapat menghasilkan hidangan yang tidak hanya kaya akan rasa tetapi juga menciptakan suasana bersantap yang hangat dan menyenangkan. Bereksperimenlah dengan bahan dan sambal sesuai selera Anda untuk menciptakan kombinasi yang unik.